隨著國家經濟的繁榮發展，人民群眾生活消費水平的提高，食品安全水平也穩步的提高，但食品安全問題還是不容忽視，不健康因素的食品仍不斷出現，威脅著群眾生命健康安全。
食品專業人士指出，引發食品不合格的原因很多，但食品安全關鍵是人的道德安全。要保障食品安全，首先要提高食品從業人員的道德水平。加強食品安全培訓，強化其食品安全和道德意識。
對食品從業者開展食品安全培訓，可起到以下作用：1.加強食品安全道德教育，強化"君子愛財、取之有道"、合法賺錢的意識。2.讓從業者明白：違反食品安全法律法規，要受到法律制裁。3.讓從業者清楚：怎樣才能消除食品安全隱患、提高食品安全質量。
食品安全保障是個系統工程，需要多方力量參與：
食品安全監管人員，包括各級市場監管部門的食品安全監管人員。
食品安全協管員，指鄉鎮（街道）、社區（村）協助食品安全監管的人員。
食品安全檢查是重中之重，這其中包括：
食品生產單位食品安全管理人員。食品生產單位含食品生產企業、食品加工作坊、食品添加劑生產單位。
食品流通單位食品安全管理人員。食品流通單位指食品批發市場、農貿市場、網絡食品交易平臺、食品儲存運輸服務單位、小食品店和小攤販。
餐飲單位（飯店、食堂、農村集體酒席承辦者）食品安全管理人員。
通過對食品生產企業進行食品安全培訓，增強其道德安全意識，促使其提高產品質量和食品安全質量，生產出安全放心的良心食品，有效保障人民群眾高質量的飲食環境。
