食品快速檢測實驗室
公司成立伊始，就將食品安量視為生命底線，為此專 門成立食品快速檢測實驗室，公司實驗室是按照廣州市農 林漁業局無公害產品質量檢測站的《無公害蔬菜檢測術規章 》的操作流程和市檢疫檢驗局的相關規定而配置的。
目前，公司設有檢測室和專業檢測人員。檢測項目如下：甲醛 速測、畜禽肉水分速測、農殘速測、瘦肉精含量速測、亞硝酸 鹽速測、二氧化碳速測、大米新鮮度速測、碘鹽含碘速測、重金 屬砷、汞速測等。食品檢測室每天會對所配送的食品進行抽樣檢 測，并將檢測結果送達客戶，如檢測到不合格的產品做銷毀處理。
1、蔬菜農殘速測
2、畜禽肉水分速測
檢測原有注水的肉類，肌肉呈水腫狀態，表面濕潤，指壓彈性降低、復原緩慢或 不能復原并有水樣液體滲出；色澤變淡，呈淡紅色，注水肉的存在時食品安全 的一個隱患。若注入清潔水，消費者只是經濟上的損失，如果注入不潔的水，將 會對消費者身體建康帶來危害。肉類水分檢測儀：
（1） 利用肉類水分速測儀，探針對水分的靈敏感應水的含量。
（2） 標準：當檢測率為73~74%時則說明肉類已注水。
當檢測率為75~76%時則含量不高，當檢測率為大于或等于77~78%時明 顯水，已不能在市場銷售。由于至今國家還沒有注水標準，因而通GB1839 4-2001畜禽肉水分限量來判斷是否有注水。
除了公司檢測外，龍中形公司還會定期把食材送達專業的食材檢測機構進行食材的抽樣檢測，為食材加上第二道“安全鎖”。
